Fra le apoteosi dei Nebrodi, c'è quella appartenente alla salda tradizione gastronomica...

Una consuetudine che poggia su sicure ed antiche basi di merito e su una capacità di lavorazione che si tramanda nel tempo, di generazione in generazione.
Un esempio di questo principio, è Francesco Russo, simpatico e cordiale macellaio di trentennale esperienza, che con grande passione ed impegno, cura la propria macelleria sorta nel 1989, ad Acquedolci: coadiuvato dalla valente moglie, signora Pinella, (chef di straordinaria bravura) e dall’aitante figlio Claudio, disponibile come papà.

Fiore all’occhiello della Macelleria Russo sono la gastronomia regionale, quella nazionale e quella etnica con primi e secondi piatti pronti o da cucinare.

Alcune Specialità

Porchetta, salsiccia alla messinese, gelatina di maiale, pollo schiacciato da mettere in forno, bistecche panate, cotolette, involtini agli odori dei Nebrodi, coniglio condito, agnello e capretto, bistecche fiorentine ed un’infinità di altre prelibatezze!

La salumeria vanta, oltre alle specialità dei Nebrodi, il migliore prosciutto dolce di San Daniele del Friuli. Significativo l’angolo dei vini e delle conserve.

Cucina Etnica
Cous cous, (tipico del Nordafrica e del Mediterraneo, costituito da granelli di semola cotti a vapore), Paella (preparazione a base di riso, zafferano e olio d'oliva, tipica della città di Valencia, in Spagna), Mussàka (pietanza greca squisitamente estiva, un piatto completo a base di verdure e carne, che vi farà pregustare le vacanze), Chili (di origine messicana, è buonissimo con carne ed è diventato ormai il piatto tipico del Texas).